学校开展食品添加剂专项整治行动

2013年3月22日，我校派员参加全市餐饮服务环节食品添加剂专项整治部署会。会上，福州市卫生局副局长杨晓煜和卫生监督所所长颜国添作了重要讲话，会议对餐饮服务环节食品添加剂专项整治进行了部署。我校校内各餐饮业业主也一并参加了会议。

回校后，学校领导对食品添加剂专项整治工作高度重视，要求相关部门认真贯彻执行会议精神，加大检查指导力度，全面做好食品卫生安全工作，并作出专项整治部署：

第一阶段——全面宣传，自查、自纠，全面整改。各业主要对员工进行全员教育，没有中文标识和QS标志的添加剂不能使用。对现有添加剂上报备案，并进行公示。有使用添加剂的食堂、店面要做到专人采购、专人领用、专人登记、专人保管、专柜存放，称量工具精准到克。

第二阶段——从五个方面加大检查力度。具体要求各食品加工经营部门做到：

1、台帐要求明细完整，进货渠道要求正规、标准。

2、对仓库，冰箱，冰柜等进行检查，原材料是否在保持期内，质量是否合格等。

3、五专（专人采购、专人领用、专人登记、专人保管、专柜存放）落实情况。

4、对现有添加剂上报备案、公示情况检查。

5、检查仓管员，厨师对正在使用的添加剂的使用量，使用范围，使用方法是否了如指掌。

另外，考虑到学校环境卫生以及食用者的身体健康，即日起食堂餐厅严禁使用食品袋，快餐盒，纸杯等一次性餐具对外打包食物，饭菜。